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YUZU Vert

Fruits frais

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Agrume d'origin asiatique, très aromatique dans sa première phase de la collecte.

 

Nom scientifique:

  Citrus ichangensis X C. reticulata var. austera

  Avant: Citrus junos Sieb. ex Tanaka

Catégories

Prime: La meilleure qualité et la plus grande taille disponible.
Non classé: Il peut inclure des qualités et tailles différentes.

Découvrez Yuzu

Nous avons une ample gamme d'agrumes, il peut consulter notre calendrier de commercialisation pour savoir son époque de récolte.

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Disponible

Poids : 
catégorie : 
57,60 €
Quantité
- +

Il est un hybride naturel entre Ichang papeda et un mandarin chinois, produit des fruits acides (acide 4,5%) et très aromatique, rappelant dans le goût et l'apparence de pamplemousse, citron vert et mandarine. Il est utilisé car il a la couleur verte sombre, sa taille est petite, 4-5 cm et pesant 50 à 100 grammes jusqu'à ce qu'il atteigne sa couleur jaune complet jaune-orange et atteint une taille de 7-8 cm., Et poids de plus de 250 grammes. Il est utilisé comme citron altérant, l'amélioration de leurs bonnes propriétés, principalement la peau et le jus pour son arôme intense et excellente, avec 3 fois plus de vitamine C que le citron. Le fruit contient environ 25 graines, qui ont des propriétés médicinales intéressantes.

La couleur de leur peau évolue du vert foncé (Septembre) à vert-jaune et orange en pleine maturité (Décembre), et a des taches brunes qui sont leur marque de fabrique, et ne touchent pas sa saveur.

Sa culture est très compliqué, les branches contenant de grandes pointes acérées, et la croissance verticale, atteignant 5 mètres de haut, et depuis la première graine ne produit pas de fruits qu'après 15 ans.

Il est considéré un ingrédient essentiel dans la cuisine asiatique, dans la partie japonaise et coréenne de la sauce ponzu ou condiments comme yuzukoshō (yuzu et poivre), vinaigre de yuzu, liqueur, soupe, du poisson, des bonbons, des thés, confitures, bières , tonics, gins, et d'innombrables autres utilisations dans les produits cosmétiques et d'aromathérapie.

Il fournit à la fois la viande et le point d'agrumes de l'acide de poisson, et des arômes plus douces qui rappellent la mangue ou la mandarine commune et apporte mettre fin à une touche épicée de poivre.

Son fruit est utilisé dans tous les stades de maturité, de petits fruits verts difficile à éplucher, à fruits avec la peau jaune-orange et écorce mûrs et séparés des segments, pour peler facilement.

Au Japon et en Asie de l'Est, il est le plus important citrique parmi les plus de 15 variétés utilisées et leur acide de la consommation est populaire dans la haute cuisine européenne depuis que je suis en utilisant le célèbre chef français avec trois étoiles Michelin, Jérôme Banctel, dans son restaurant Paris Senderens (Lucas Carton aujourd'hui). Ferran Adria en 2002, et a commencé à utiliser le jus et l'écorce lyophilisé importés dans le restaurant Bulli, après sa première visite au Japon.

Le restaurant trois étoiles Michelin, El Celler de Can Roca, élu en 2013, le meilleur au monde, développé en Espagne avec Yuzu la «cinquième goût" primaire découvert au Japon, "umami".

Presque tous les meilleurs chefs en Europe ont été séduits par son fruits frais, qui depuis 2012 est importé vers l'Europe en provenance du Japon et de la disponibilité actuelle des fruits produits dans la Costa del Azahar en Espagne, il est de populariser rapidement consommation.

vOIR NOS TARIFS D'EXPÈDITION
CouleurVert
graines25
pick-upjuillet, août, septembre, octobre
Qualité 
Franc
22/09/2016
Really good scent and fravour

It has a very intense fresh scent, unique! Perfect for the "ao Yuzu Koshou" and cocktails

  • 2 personne(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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YUZU Vert

YUZU Vert

Agrume d'origin asiatique, très aromatique dans sa première phase de la collecte.

 

Nom scientifique:

  Citrus ichangensis X C. reticulata var. austera

  Avant: Citrus junos Sieb. ex Tanaka

Catégories

Prime: La meilleure qualité et la plus grande taille disponible.
Non classé: Il peut inclure des qualités et tailles différentes.

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