+34 964 826 523   info@citrusandlife.com 

This store asks you to accept cookies for performance, social media and advertising purposes. Social media and advertising cookies of third parties are used to offer you social media functionalities and personalized ads. Do you accept these cookies and the processing of personal data involved?

Necessary cookies
Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies.
Cookie nameProviderPurposeExpiry
PrestaShop-#citrusandlife.comThis cookie helps keep user sessions open while they are visiting a website, and help them make orders and many more operations such as: cookie add date, selected language, used currency, last product category visited, last seen products, client identification, name, first name, encrypted password, email linked to the account, shopping cart identification.240 hours
Statistic cookies
Statistic cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
Cookie nameProviderPurposeExpiry
collectGoogleIt is used to send data to Google Analytics about the visitor's device and its behavior. Track the visitor across devices and marketing channels.Session
r/collectGoogleIt is used to send data to Google Analytics about the visitor's device and its behavior. Track the visitor across devices and marketing channels.Session
_gaGoogleRegisters a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.2 years
_gatGoogleUsed by Google Analytics to throttle request rate1 day
_gd#GoogleThis is a Google Analytics Session cookie used to generate statistical data on how you use the website which is removed when you quit your browser.Session
_gidGoogleRegisters a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.1 day
Content not available
Carret - 0,00 €

0

YUZU Verd

1 reviews  Escriu la teua opinió !

El millor cítric àcid asiàtic, molt aromàtic en la seva primera fase de maduració.

 Nom científic:

 Citrus ichangensis X C. reticulata var. austera

 Anteriorment: Citrus junos Sieb. ex Tanaka

Categoríes

Premium: La millor qualitat i major calibre disponibles

Sense classificar: Pot incloure diverses qualitats i calibres

Descobreix el Yuzu

Tenim una àmplia gamma de cítrics, pot consultar el nostre calendari de comercialització per saber la seva època de recol·lecció.

VEURE CALENDARI

Per a majors quantitats o enviaments setmanals, a consultar oferta personalitzada.

Pes : 
Categoría : 
Quantitat

És un híbrid natural entre Ichang papeda i una mandarina xinesa, produeix fruits àcids (4,5% d'àcid) i molt aromàtics, que recorden en sabor i aspecte al aranja, llima i mandarina. S'utilitza des que té coloració verd fosca i la seva grandària és petit, de 4 a 5 centímetres i pesen d'uns 50 a 100 grams fins que arriba a la seva plena coloració groga a groc-naranjado i aconsegueix una mida de 7 a 8 cm., I pes superior als 250 gr. S'usa com alterativa a la llimona, millorant les seves bones propietats, principalment la pell i el seu suc pel seu intens i excel·lent aroma, amb 3 vegades més vitamina C que la llimona. El fruit conté unes 25 llavors, que tenen interessants propietats medicinals.

El color de la seva pell evoluciona del verd fosc (setembre) a verd groc i groc ataronjat en la seva plena maduresa (desembre), i té unes taquetes marrons que són el seu segell d'identitat, i no afecten la seva aroma.

El seu cultiu és molt complicat, les branques contenen grans i afilats pinxos i de creixement vertical, arribant fins a 5 metres d'alçada, i des que se sembra no produeix les primeres fruites fins passats els 15 anys.

Es considera un ingredient imprescindible a la cuina asiàtica, en la japonesa i coreana. Forma part de la salsa ponzu o en condiments com el yuzukosho (yuzu i pebre), vinagre de yuzu, licors, sopa, peix, dolços, infusions, melmelades, cerveses, aigües tòniques, ginebres, i infinitat d'altres usos com en cosmètica i aromateràpia.

Aporta tant a les carns com al peix un punt àcid dels cítrics, i aromes més melosos que recorden al mànec o la mandarina comuna i aporta al final un toc picant de pebre.

El seu fruit s'utilitza en tots els seus estats de maduresa, des de petits fruits verds difícils de pelar, fins fruits amb la pell groga-ataronjada sobremaduros i amb l'escorça ja separada dels grills, que facilita la seva pelat.

Al Japó i Est d'Àsia, és el cítric àcid més important d'entre les més de 15 varietats utilitzades i el seu consum s'està popularitzant en l'alta cuina europea des que el va començar a utilitzar el famós xef francès amb 3 estrelles Michelin, Jerome Banctel, al seu restaurant parisenc Senderens (avui Lluc Carton). Ferran Adrià a l'any 2002, ja va començar a utilitzar el seu suc i escorça liofilitzada importats al restaurant El Bulli, després de la seva primera visita al Japó.

El restaurant amb tres estrelles Michelin, El Celler de Can Roca, elegit el 2013 el millor del món, va desenvolupar a Espanya amb el Yuzu el "cinquè sabor" primari descobert al Japó, "umami".

La totalitat dels millors xefs d'Europa s'han vist seduïts pel seu fruit fresc, que des de l'any 2012 s'importa a Europa des del Japó i amb l'actual disponibilitat de fruita produïda a la Costa dels Tarongers d'Espanya, es va popularitzar ràpidament la seva consum.

CONSULTI ELS NOSTRES PORTS

ColorVerd
Semillas25
RecolecciónOctubre, Septiembre, Agosto, Julio
Grau 
Franc
2016-09-22
Really good scent and fravour

It has a very intense fresh scent, unique! Perfect for the "ao Yuzu Koshou" and cocktails

  • 2 de 2 persones han trobat útil aquesta opinió.

Escriviu la vostra opinió !

Escriviu la vostra opinió

YUZU Verd

YUZU Verd

El millor cítric àcid asiàtic, molt aromàtic en la seva primera fase de maduració.

 Nom científic:

 Citrus ichangensis X C. reticulata var. austera

 Anteriorment: Citrus junos Sieb. ex Tanaka

Categoríes

Premium: La millor qualitat i major calibre disponibles

Sense classificar: Pot incloure diverses qualitats i calibres

Descobreix el Yuzu

Tenim una àmplia gamma de cítrics, pot consultar el nostre calendari de comercialització per saber la seva època de recol·lecció.

VEURE CALENDARI

Per a majors quantitats o enviaments setmanals, a consultar oferta personalitzada.

Escriviu la vostra opinió

El pot interessar

Productes relacionats