Les parts de la taronja

Albedo

Part interna blanquinosa de teixit lax de l'escorça dels fruits cítrics, que conté olis essencials, pectina i cel·lulosa. Sol ser amarga.

Endocarpi

Part interna del fruit formada pels grills i que és comestible.

Envà

És la divisió de caràcter membranós que separa dues cavitats internes d'un organisme (grills).

Pell o escorça

Part externa del fruit.

Extremitat de peduncle

Tija de la planta que subjecta el fruit.

Flavedo o epicarpi

És la capa glandular de la pell de color groguenc dels fruits cítrics, que allotja les vesícules oleaginoses que tenen parets molt fines i fràgils i l'oli essencial que permet la recuperació de la capa d'flavedo per abrasió.

Vesícules

És un petit sac membranós que conté el suc del fruit.